갈치국
재료 ｜ 갈치, 붉은고추, 무, 풋고추, 호박(배추속), 대파, 국간장 약간, 소금(천일염) 약간

① 진공포장을 뜯고 갈치를 꺼내어 물로 씻어 놓습니다.
② 무는 기호에 맞게 알맞게 썰어 놓습니다.
③ 붉은 고추와 풋고추, 대파를 어슷하게 썰어 준비합니다.
④ 냄비에 적당량의 물과 무를 넣고 팔팔 끊인 후 무가 어느정도 익으면 갈치를 넣고 한번 더 끓여줍니다.
⑤ 갈치가 익으면 미리 준비해둔 붉은고추, 풋고추, 대파, 호박을 넣고 끓이면서 소금(천일염)으로 간을 합니다.
⑥ 소금으로 간을 한 후 소량의 국간장으로 마무리합니다.


Tip
갈치국은 갈치를 넣어 끓인 후 호박과 야채를 넣으면 더욱 구수한 맛을 냅니다.
호박대신 배추속을 넣고 끓인 갈치국도 맛이 좋습니다.